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Biscottis spirales aux noix et cheddar Black Diamond®

La combinaison de basilic, de noix et de cheddar donne un goût unique à ces savoureux biscottis.
10-12
portions
20 min
temps de préparation
60 min
temps de cuisson

Ingrédients

Cheddar mi-fort naturel en tranches
8 tranches
Cheddar mi-fort naturel en tranches Black Diamond®
2½ tasses (625 mL)
Farine tout usage
1 tasse (250 mL)
Noix de Grenoble, hachées
2 c. à soupe (30 mL)
Basilic séché
½ c. à thé (2 mL)
Bicarbonate de sodium
1 c. à thé (5 mL)
Sucre
½ tasse (125 mL)
Beurre aux tomates et basilic Lactantia®, ramolli
4
Oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les noix et le basilic.
  3. Dans un autre grand bol, battre le sucre et le beurre à l’aide d’une cuillère en bois (ou d’un batteur sur socle ou à main).
  4. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien.
  5. Ajouter la préparation de farine au mélange de beurre et mélanger jusqu’à la formation de la pâte.
  6. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle d’environ 14 po x 9 po.
  7. Disposer 4 tranches de fromage le long du bord de 14 po et enrouler. Terminer le rouleau avec le joint en dessous.
  8. Déposer le rouleau sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  9. Disposer les 4 tranches de fromage restantes uniformément sur le dessus du rouleau.
  10. Cuire au four de 35 à 40 minutes et laisser refroidir pendant 30 minutes.
  11. Couper délicatement le rouleau en tranches d’environ ½ po à l’aide d’un couteau dentelé.
  12. Déposer les tranches sur la plaque de cuisson et cuire au four 10 minutes, retourner les tranches, et cuire 10 minutes de plus.

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