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Favoris Poivrons farcis au gouda (Illustration)

Ces poivrons cuits au four garnis de guinoa, pignons, basilic et gouda onctueux débordent de saveur.

Servings

4

Prep Time

20 min

Cook Time

20 min

Poivrons farcis au gouda

Ingrédients
  • 1 tasse, râpé Gouda Black Diamond
  • 4 Poivrons rouges
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 tasse, cuit Quinoa
  • 1 lb (450 g) Bœuf haché
  • 3 tasses Sauce tomate
  • ¼ tasse, grillés Pignons de pin
  • 3 c. à soupe, haché Basilic
  • 2 c. à thé Origan séché
Préparation
  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Dans un grand plat de cuisson, verser 1½ tasse de sauce tomate, puis réserver.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive.
  4. Ajouter le bœuf haché et le défaire pendant qu'il cuit.
  5. Une fois que la viande n'est plus rosée, ajouter la sauce tomate et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  6. Ajouter le quinoa, les pignons, et l'origan séché. Bien mélanger et retirer du feu.
  7. Ajouter le basilic frais.
  8. Retirer et conserver le chapeau de chaque poivron, puis évider les poivrons et jeter l'intérieur et les pépins.
  9. Remplir chaque poivron du mélange de bœuf et quinoa et garnir le dessus d'un quart de tasse de gouda Black Diamond râpé.
  10. Déposer les poivrons dans le plat de cuisson avec leurs chapeaux insérés délicatement à côté.
  11. Couvrir le plat de cuisson d'aluminium et cuire au four pendant 60 minutes.
  12. Retirer la feuille d'aluminium et cuire 20 minutes de plus pour faire dorer le fromage.
  13. Servir les poivrons avec un peu de sauce restante et leur chapeau.
Conseils sur le fromage:
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Canapés au fromage

Sur une tranche de pain baguette, déposez un cube de fromage demi-ferme, une tranche de jambon ou de poulet, et une tomate raisin sur le dessus. Insérez un cure-dent pour tenir le tout, et voilà un hors-d’œuvre simple et savoureux!

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Durée de conservation

La durée de conservation varie d’un type de fromage à l’autre. En général, plus le fromage est mou, plus sa durée de conservation est courte.

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